Descripción: Esta raza está formada por animales eumétricos, de proporciones medias con tendencia a la longimorfosis y perfil subcóncavo con marcado dimorfismo sexual, sus extremidades son finas y con buenos aplomos. La capa es de color uniforme, negro o caoba con las mucosas oscuras o sonrosadas. La presencia de mamellas es frecuente en la raza y ambos sexos pueden ser acornes o no. Las mamas se caracterizan por ser amplias, voluminosas, simétricas y con amplia base de implantación.

Descripción: Es una raza con origen en la vega murciana, de tipo mediterráneo y doble aptitud (cárnica y ponedora). Huevos: Color crema de 50 gr. mínimo. Peso: Gallo de 3.40 a 3.70 kg. Y gallina de 2.30 a 2.50 kg. Anillas: Gallo 20 mm. Y gallina 18 mm. Cresta: Sencilla y grande, de 5 a 7 dientes y roja. Barbillas: Grandes, colgantes y rojas. Orejillas: Blancas y alargadas. Tronco : Ancho y largo Cola: Mediana y algo vertical. Tarsos: De color amarillo. La gallina es parecida al gallo, salvo las diferencias debidas al sexo. La cresta esta algo caída a un lado y la cola forma 45º con la horizontal. Las variedades de pluma son: Asalmonada y Plateada.

Descripción: Las hembras tienen un buen comportamiento reproductivo. Son de temperamento tranquilo, sumamente dócil y muy longevas. La morfología general se desenvuelve en los siguientes parámetros: perfil claramente convexo, formato medio, proporciones mediolíneas, buena masa y hueso breve. Capa castaña. De temperamento tranquilo, sumamente dócil, en general, para el trabajo y manejo. Atractiva predisposición cárnica. Es muy característica su encornadura en rueda lateral, más manifiesta en las hembras y más a medida que avanzan en edad. El peso vivo oscila alrededor de los 550 Kg. las hembras y los 800 Kg. los machos, con alzadas a la cruz de 135 y 140 centímetros, respectivamente. La imagen de conjunto difiere bastante de los demás bovinos españoles, especialmente por la expresión de la cabeza.