Descripción: Presentan plástica brevilínea con tendencia mediolínea, formato elipométrico y perfil craneal subcóncavo. Apariencia proporcionada y equilibrada que da un aspecto en su conjunto muy armónico. Rústicos, a pesar de que por su apariencia puedan parecer frágiles longevos y sobrios. Vivaces, enérgicos y resistentes a las privaciones. La alzada a la cruz oscila entre 100 y 120 cm., con pesos que varían entre 125 y 175 Kg. Capa torda con diversas gradaciones que van del gris claro al oscuro, muy dependiente de los factores ambientales incidentes y parda. Existen gradaciones del color en vientre, cara interna de las extremidades, hocico y zona orbital de los ojos. Son particularidades de la capa la raya de mulo en la espalda, la banda crucial y las cebraduras de las patas.

Descripción: Raza que alcanza el mayor tamaño de todas las razas autóctonas gallegas, siendo considerada el gigante regional de la especie bovina, siendo fácil encontrar animales mestizos con base de esta raza de gran formato, en los ayuntamientos de Baltar y Calvos de Randín. Raza encuadrada en el Tronco Cántabro. Gran exportadora antaño a los mercados de Madrid y País Vasco. Los machos adultos pesan en promedio 900 Kg. y las hembras 650 Kg., con una alzada a la cruz de 148 cm. y 140 cm., respectivamente . Existe Libro Genealógico de Orígenes Oficial desde el año 2000, procedente de los registros raciales del Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia-CRZG. Desde el año 2005, la Asociación de criadores da Raza Limiá-LIMIAGA, es gestora oficial del libro. Existe banco de semen y de embriones propiedad de la Xunta de Galicia, y banco de ADN propiedad de la Asociación .

Descripción: Su capa es roja, con tonalidades desde la más oscura (retinta) hasta la más clara (colorada y rubia), con degradación alrededor de los ojos (ojo perdiz). Los cuernos son de nacimiento algo posterior a la línea de prolongación de la nuca, dirigidos hacia los lados y adelante, en forma de gancho alto o bajo en los machos y hacia adelante y arriba en las hembras, de color blanco amarillento, con puntas más oscuras. Son animales de perfil convexo de proporciones y longitudes de gran tamaño, de formato grande, proporcionado, con frente amplia y ligeramente subconvexa. Cara con el mismo perfil y alargada, descarnada en las hembras.

Descripción: Procede del Tronco Negro Ibérico y tiene su origen en las zonas montañosas del centro peninsular. Es una raza muy rústica, bien adaptada al medio, que ha ido ocupando zonas de difícil aprovechamiento. Además, posee una buena capacidad productiva y resistencia a enfermedades y las vacas son muy buenas criadoras con una elevada fertilidad. Su Libro Genealógico data de 1933 y la Asociación Española de Criadores de ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica fue creada en 1971. La reglamentación del Libro Genealógico se inicia con la publicación de la Resolución de la Dirección General de Ganadería de 27 de abril de 1970, posteriormente actualizada por Resolución de la Dirección General de la Producción Agraria de 28 de febrero de 1977, y, por último, la Resolución de 29 de julio de 1980, por el que se modifica la denominación de la raza de Avileña a Avileña-Negra Ibérica, aprobándose la reglamentación específica del Libro Genealógico. Fue reconocida como entidad colaboradora para el desarrollo de las funciones relacionadas con el Libro Genealógico por Orden del Ministerio de Agricultura en 1975. El Catálogo Oficial de Razas de Ganado incluye a la raza bovina Avileña-Negra Ibérica en el Grupo de Razas Autóctonas de Fomento.

Descripción: Cabeza moderadamente alargada y ancha. Cara lisa y roja. Cresta, roja, sencilla, moderadamente grande, derecha, arqueada, bien sentada sobre la cabeza, lisa, serrada con cinco o seis dientes planos y medianamente cortos, cuyo primer y último diente se caracterizan por presentar un tamaño menor que los centrales. El espolón, con la base arqueada, tiene tendencia a seguir hacia la nuca sin tocarla. Barbillas medianamente grandes, colgantes y de color rojo. Orejillas moderadamente alargadas, oblongas, ligeramente arrugadas, bien juntas a la cabeza por la parte alta, y colgante la parte baja. De color blanco bordeado de rojo. Pico alargado, medianamente curvado y fue. Dorso ancho, inclinado de delante hacia atrás y con abundantes caireles, redondeado y más bien corto. Pecho ancho, profundo, alargado, prominente; con las costillas bien arqueadas. Cola desarrollada, bien poblada, abierta, con dos plumas más largas, bien curvadas; insertada en ángulo entre 45º y 90º por encima de la horizontal. Alas grandes y llevadas inclinadas de forma que la línea imaginaria que va desde la punta al suelo forme con este un ángulo de aproximadamente 45º. Muslos de longitud media y vigorosos; visibles y con el plumaje ceñido. Tarsos medianamente alargados, lisos, bien separados y libres de plumas, de color según la variedad. Con cuatro dedos fuertes, abiertos y rectos. Atendiendo a las características del plumaje, se encuentran cuatro variedades: Negra, Aperdizada, Trigueña y Barrada. El peso medio de un individuo adulto se sitúa en 2,5 Kg., alcanzando los 3 Kg. los pertenecientes a la variedad Negra.